Esta app puede ayudarte a seleccionar atunes de calidad para que cocines Sushi
El director de la firma de publicidad Future Creative Center, del grupo Dentsu, Kazuhiro Shimura, tuvo un visionario proyecto en mente que ahora está ejecutando de la mano con la tecnología.
Se le ocurrió diseñar una app que pueda ayudarte a seleccionar atunes de calidad para que cocines Sushi. Esta idea vino cuando Shimura miraba un programa de televisión de comerciantes de pescado, quienes pasan una década aprendiendo el arte de seleccionar atún de alta calidad para los restaurantes de sushi.
Los clientes pueden descargar y usarla en todas partes, ya que crea un “sistema estandarizado de calificación” para la industria que se basa en el conocimiento local, dijo Shimura, quien trabaja junto a la operadora financiera japonesa Sojitz Corp para promover la tecnología.
“Eso significa que puedes estar seguro de que tendrás un atún delicioso”, dijo Shimura a Reuters en el local de pescado fresco Misaki Megumi Suisan, que envía al exterior atún certificado por AI.
El pescado de mayor calidad -que puede pesar unos 300 kilos por pieza- se vendió por más de 3 millones de dólares en pasadas subastas de atún.
De acuerdo a la Organización para la Promoción Responsable de Atuneras, en el mundo se consumen alrededor de 2 millones de toneladas de atún al año, de las cuales Japón representa el 25%.
Con información de Infobae
